虹吸瓶- 優惠推薦 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
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Mosa奶油槍N2氮氣烏龍茶 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
外星人餐具 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
技巧49 以虹吸氣壓瓶做果凍慕斯 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
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美味冷卻後的產品裝入奶油槍發泡器內,將N2O氮氣氣彈裝入專用氣瓶。,【料理泡沫】 Espuma,來自於西班牙文的泡沫之意,是一種分子料理的手法,透過氮氣瓶將液態的醬汁或 ... Read More
果汁都玩分子料理液態氮打出幼滑泡沫 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
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氮氣瓶料理祕訣打造招牌菜的新利器 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
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液態盆 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
用氮氣瓶製作奶油慕斯(發泡奶油泡).用湯匙搖起舀由幕斯.放入液態碗內.待慕斯凝結.撈起即成椰奶雪糕.要食用時. 先吹一口氣於雪糕.讓它些許回溫.再食用. Read More
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