金門菜刀 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
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簡介 1958年至1979年之間,中國人民解放軍使用榴彈[1]和炮宣彈炮擊金門;20年間有超過100萬枚炮彈落在金門。炮擊前期使用會爆炸的榴彈;後期則使用不會爆炸的炮宣彈,這兩種炸彈是金門菜刀的主要用料。 炮戰後,金合利鋼刀店老闆吳君乃搜購島內的廢棄彈頭,將其用於鍛造[2]刀具。由於彈頭的鋼鐵質量極佳,以之打制出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形,使金門菜刀在台灣島內遠近馳名。為防贗品混充,刀廠首創了開放現場指定炮彈制刀。目前製作金門菜刀的著名鋼刀店有‘金合利鋼刀店’和‘金永利鋼刀店’。
由於菜刀有紀念價值,早年到金門當兵的台灣青年返鄉時,一定會帶上幾把作為紀念;兩岸小三通[3]後,金門菜刀亦成了大陸觀光客爭相搶購的產品。不過,這些菜刀幾乎都是八二三炮戰[4]共軍打來的炮彈所鍛造而成,至今老一輩的老兵(有參與炮戰的軍士兵)看到這些炮彈菜刀還會流下英雄淚。畢竟,這“名產”是用多少的血肉之軀、多少的年輕的袍澤性命所得來的。 起源 823炮戰 金門炮戰也叫“八二三炮戰”,為的是紀念1958年8月23日下午5點半,我軍軍官一聲令下,500門大炮齊發,不到一個小時就送給占據金門島[5]國軍兩萬炮彈,即所謂的“萬炮轟金門”,此後我軍又搞了四次類似的炮擊,直到10月25日,毛主席[6]下令說單打雙不打。於是一三五七,金門遍地開花,二四六大家休息。不料國軍在第二年一月給我們來了一次反攻,這下就有意思了,過了四天解放軍就一口氣打回去兩萬六千枚炮彈,算是禮尚往來。到1979年元旦,金門被炮轟了整整二十年。但在後期這場戰爭就意思不大了,單打雙不打,節假日不打,逢年過節兩軍放假三天。再後來炮彈里就沒了火藥,裝上宣傳品,發起了傳單。當年解放軍的炮彈有兩種,一種是內裝宣傳資料的炮宣彈,另一種即是普通炮彈。僅僅是普通炮彈,解放軍軍在八二三炮戰剛剛開始的前四天,就大大手筆地打出去四十七萬餘枚。 用炮彈製作菜刀 炮彈做菜刀 一九五八年金門在炮彈如雨的夜晚:一名阿兵哥為了克服炮彈轟炸的恐懼記憶抱著撿...
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