【電鍋推薦2021】電鍋挑選方法介紹,除大同電鍋還有別的選擇 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
![【電鍋推薦2021】電鍋挑選方法介紹,除大同電鍋還有別的選擇](https://i.imgur.com/DERULla.jpg)
2020年7月22日—除了多人份的大電鍋之外,如果是在醫院探病、坐月子之類的場合,擁有把手的小電鍋其實非常好用。小電鍋有很多商品都有保溫的功能,煲湯、燉煮結束後 ...
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(圖片來源:ImageParty[1])
電鍋該怎麼選?微波爐、烤箱、電鍋是常見的生活家電,尤其是可蒸、可煮甚至能煎炒的電鍋更是必需品。一款適合的電鍋可以讓菜色更加豐富,但不適合的電鍋也會影響到烹煮的成果,雖然傳統電鍋少了電子鍋的計時、溫控功能,但在燉煮方面更勝一籌,部分不鏽鋼材質的外鍋還能兼顧煎、炒,增添料理時的變化。那麼,在挑選電鍋時,有哪些地方需要注意呢?而除了老牌子大同之外,有沒有其他推薦的電鍋品牌呢?
電鍋挑選原則:材質、容量、功能在挑選電鍋時,首先要注意自身使用習慣,依照需求挑選適合的電鍋的大小。一般來說,只有單人使用且沒有下廚的需求,可以選擇分量較小的電鍋款式,而若是需要照顧家庭、或是想要一鍋多煮的使用者,則推薦大一點的型號。
選擇比人數要多一點的電鍋為了避免買到的電鍋容量太小,在挑選時推薦選擇稍大一點的款式,雖然會花較多時間加熱食材,但同時也增加了使用上的彈性。電鍋不僅能煮熟米飯,只要適當搭配蒸架、高鍋蓋,可以將電鍋分成上下層,分別蒸煮,減少等待時間。
▲善用電鍋內部的空間,可以同時燉煮不同的食材,而有些電鍋款式會搭配蒸籠,在料理上多了更多選擇。(圖片來源:萬國牌[2])
挑選符合標準的材質與筷子相同,電鍋通常以不鏽鋼為主要材質,而不管是304或316不鏽鋼,都可做為料理器具。雖然電鍋使用是以內鍋和蒸盤為主,但電鍋的外鍋材質也是需要注意的地方,部分款式的外鍋只是單純加熱用,並不適合用來烹煮食物。因此,如果有煎炒、或是煮火鍋的需求,推薦選擇外鍋也是不鏽鋼材質的電鍋。(304與316相關文章可參考:推薦5款不鏽鋼筷子品牌 筷子正確的清洗保存法[3])
想要提著走?也可以考慮小電鍋除了多人份的大電鍋之外,如果是在醫院探病、坐月子之類的場合,擁有把手的小電鍋其實非常好用。小電鍋有很多商品都有保溫的功能,煲湯、燉煮結束後直接帶走,也是一個不錯的選擇。
▲聖火牌小電鍋。是非常經典的個人小電鍋款式。 ...
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