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糖解析/糖度計只能測同種溶液相對甜度 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
2014年9月23日 — 江文章說,還有另一種利用儀器測定甜度的方法,就是使用糖度計。當水中溶解的糖量越多、糖的濃度就越高,糖水的折射率亦越高;糖度計利用「光在 ... Read More
什麼是甜度?是怎麼測出來的? | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
2022年4月9日 — 又是用什麼原理這麼神奇. ... 沒錯,重點就是折光這兩個字,折光式甜度儀就是利用光線折射的原理測定甜度的。我們先來看下面這張圖: 糖度計. Read More
糖度計 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
常用儀器是手持式折光儀,也稱糖鏡、手持式糖度計,通過測定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品質,大約估計果實的成熟度。手持糖度計一般是圓柱形的,將待測 ... Read More
水果甜度怎麼測量出來的? | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
水果甜度是利用光學折射原理以「折光計」或「糖度計」來測量含糖量,單位為Brix。用「甜度測試器」測量水果的甜度,先把甘蔗用廚房借的菜刀把甘蔗皮削乾淨,再把甘蔗用 ... Read More
消基會也弄不清楚的事:糖含量檢測方法 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
2017年8月16日 — 手持式糖度計所測得的糖度會受到食品中其他成分的影響而改變,因此一般 ... 國家標準(CNS)的公告方法,原理是不同的糖分子對分析管柱中填充的物質( ... Read More
糖度計:簡介 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
糖度計簡介,設計原理, ... 糖度計是用於快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。廣泛套用於製糖、食品、飲料等工業. 部門及農業生產和科研中。 Read More
手持糖度折光儀的原理及使用方法 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
2021年11月3日 — 手持鹽度計用於快速測定含鹽溶液重量百分比濃度或折射率。工作原理:因為光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現象,且入射角正弦之比恆為定值,此 ... Read More
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103 年度台灣銀質獎獲獎產品 超微型電腦
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