自己搭電梯、送餐! 連鎖餐廳、飯店搶用「AI機器人」 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
![自己搭電梯、送餐! 連鎖餐廳、飯店搶用「AI機器人」](https://i.imgur.com/DERULla.jpg)
2022年2月10日—這款送餐機器人,主要由大陸設計、製造,再由台灣代理商引進,而連鎖火鍋涮乃葉,從去年底,就在全台28間分店進行使用。餐飲集團行銷部協理陳米華:「用 ...
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後疫情時代,加速服務業轉型,有連鎖火鍋和小籠包名店,以及商務飯店,都採用送餐機器人,除了可以設定固定路線之外,單趟運送的餐點,比傳統人力高出3到4倍,能讓員工關注眼前工作。
機器人穿梭在走道上,轉個彎在顧客身旁停下來。民眾:「機器人來了耶。」
沒錯,機器人化身送餐員,到指定桌號,還會出聲音提醒你,很有互動感。
民眾:「小朋友(覺得)很新鮮,對!很新鮮,還可以按、很有趣。」 這款AI送餐機器人,可服務到9成的顧客,每趟可送4桌、只需要短短三分鐘,一天下來累積4到6小時的工作效能,而客人自取完餐點後,還會主動回到廚房待命。記者吳姝叡:「這個機器人除了可以送餐之外,還有自動避障系統,也就是說當我在走道上,遇到它的時候,它會自動停下來,等我離開之後才會繼續往前進。」
這款送餐機器人,主要由大陸設計、製造,再由台灣代理商引進,而連鎖火鍋涮乃葉,從去年底,就在全台28間分店進行使用。
餐飲集團行銷部協理陳米華:「用我們的平面圖,去做一個設定,設置好說它每一條路,每一個走道,可以走哪一個位子。」
把餐點放在鐵盤上後,按下按鈕,機器人就迅速前往指定桌號,知名連鎖餐廳鼎泰豐,也在101分店內,「雇用」送餐機器人,透過天花板的QR CODE,指定專屬路線,單趟可運送三個鐵盤,相當於傳統送餐人員的三倍量,然而業者強調,機器人並非要取代或減少人力,而是讓人員能更專注現場的把關工作。
打開門等候在外頭的,不是服務人員,而是穿著企鵝裝的智慧機器人。入住旅客vs.AI機器人:「快按、快按,很開心為您服務。」
顧客拿完瓶裝水按下完成,機器人會直接連線到電梯,自己搭乘離開,國泰商旅也採用陸製的機器人,當抵達指定房號時,機器人會控制房內電話,透過語音,提醒房客開門。
不論飯店或餐廳,都開始仰賴AI機器人,除了讓人力配置更彈性,特別是在後疫情時代減少接觸,加速服務轉型。
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