幾丁質消化 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
![幾丁質消化](https://i.imgur.com/DERULla.jpg)
,甲殼素(英語:Chitin,IPA:/ˈkaɪtɪn/KY-tin),分子結構「(C8H13O5N)n」,又名「几丁质」、「幾丁聚醣」、「幾丁寡醣」、「甲殼質」或「殼多醣」,是一種含氮的多醣 ...,甲殼素(幾丁胺醣,chitosan)與幾丁質(chitin)及都是提煉自海洋生物體中的纖維質,...的獨特能力,又因其幾乎無法被消化,所以可以阻止油脂在消化道中被吸收。,螃蟹等甲殼類,外殼的主要成分是幾丁質((C8H13NO5)n)。幾丁質是以N-乙醯葡萄糖...但甲殼素最令人興奮的,是從科學家發現它不會被老鼠消化這件事開始。,既然以蟲為食,就表示這些動物可以消化昆蟲...
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幾丁質酶 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
甲殼質 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
甲殼素(英語:Chitin,IPA:/ˈkaɪtɪn/ KY-tin),分子結構「(C8H13O5N)n」,又名「几丁质」、「幾丁聚醣」、「幾丁寡醣」、「甲殼質」或「殼多醣」,是一種含氮的多醣 ... Read More
甲殼素與人體的吸收 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
甲殼素(幾丁胺醣,chitosan)與幾丁質(chitin)及都是提煉自海洋生物體中的纖維質, ... 的獨特能力,又因其幾乎無法被消化,所以可以阻止油脂在消化道中被吸收。 Read More
蘇老師化學詼諧開講 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
螃蟹等甲殼類,外殼的主要成分是幾丁質((C8H13NO5)n)。幾丁質是以N-乙醯葡萄糖 ... 但甲殼素最令人興奮的,是從科學家發現它不會被老鼠消化這件事開始。 Read More
哺乳動物的祖先愛吃蟲! | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
既然以蟲為食,就表示這些動物可以消化昆蟲身上的特殊成分「幾丁質」,也就是體內具有可分解幾丁質的酵素。 科學家研究107種胎盤類哺乳動物的基因之後,發現共有五種 ... Read More
幾丁質酶 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
幾丁質酶(英語:Chitinase;EC編號:3.2.1.14)是一種催化幾丁質水解的酶,它能夠斷開幾丁質中的糖苷鍵。 大麥種子中的幾丁質酶 ... Read More
湛藍奇蹟:蝦蟹殼中的寶貝–幾丁質 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
1999年4月6日 — 我們的祖先早就利用蟹殼粉(以螃蟹的殼磨成的粉末)做為藥用,在《本草綱目》一書中已明確記載它有降低膽固醇、改善消化機能、抑制過量食鹽攝取及排除金屬 ... Read More
幾丁聚醣對油脂與膽固醇包覆及吸收影響之研究 | 台灣精品獎-歷屆得獎名單
結果顯示,以分子量約一百萬左右之食品級幾丁質,利用化學法反應不同時間所製備 ... 顆粒大小120 mesh ;於模擬消化道環境下,相同去乙醯度條件,幾丁聚醣的分子量愈高 ... Read More
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